Extrato de Panax ginseng C.A. Meyer neutraliza o stress oxidativo em ratos alimentados com dieta contaminada com multi-micotoxinas

Resumo

O presente estudo foi conduzido para avaliar os efeitos protetores do extrato de Panax ginseng(PGE) contra a toxicidade e estresse oxidativo em ratos alimentados com aflatoxinas (AFs) e/oudieta contaminada por fumonisina (FB). Oitenta fêmeas de ratos Sprague-Dawley foram divididasem oito grupos experimentais, incluindo o grupo controle, o grupo tratado com PGE oralmente (0,5mg/kg de peso corporal) e os grupos alimentados com as dietas contaminadas de AFs (1,4 dieta mg/kg) e/ou FB (20 mg/kg de peso corporal) isoladas ou com mais PGE durante 11 semanas. Amostrasde sangue, do fígado e do tecido do rim foram recolhidas no final do período de tratamentopara estudos bioquímicos e histológicos. Os resultados indicaram que a PGE aumenta o nível desuperóxido dismutase (SOD) no fígado, no entanto, os outros parâmetros foram comparáveis aosdo grupo controle. Animais alimentados com dieta contaminada por AF e/ou FB mostraram umaumento significativo nos parâmetros bioquímicos séricos e marcadores de estresse oxidativo,acompanhados de uma diminuição significativa nos níveis de antioxidantes e nos parâmetros dealterações histológicas graves no tecido do fígado. Essas alterações foram mais pronunciadas nogrupo alimentado com AFs mais FB. PGE obteve sucesso quanto à introdução de uma melhoriasignificativa em todos os parâmetros bioquímicos e histológicos com relação ao grupo controle,embora não os tenha normalizado. Pode-se concluir que a PGE é uma promissora candidatacontra a exposição às multimicotoxinas em alimentos.